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À l'approche de l'hiver, l'envie de vivre pleinement chez soi, d'inviter des amis à dîner, de se retirer dans son nid douillet se fait sentir. J'aime particulièrement cette saison de transition entre l'été et le froid de l'hiver, une saison riche en saveurs. Ainsi, après les merveilleux mois d'été, durant lesquels j'ai profité du soleil et d'une envie irrépressible de légèreté, j'ai envie en automne d'habiller ma table de nouvelles couleurs, de matières qui reflètent les merveilleuses couleurs de la nature qui change, avec ses tons chauds, du vert foncé à l'orange en passant par le marron dans toutes ses nuances.
En automne, j'aime dresser la table avec notre linge de maison, en version plus lourde, dans des tons qui rappellent les couleurs des bois en cette saison. C'est donc le tour des bruns, du noyer à l'espresso, des gris chauds comme la fumée et des tons brûlés comme la terre cuite, le curry et le prune !
Des couleurs assorties pour la table d'automne
Pour ma table d'automne, je combine une longue nappe en lin avec des marque-places et des serviettes de table de différentes couleurs mélangées. Les possibilités sont presque infinies et je m'inspire souvent des couleurs d'une recette que j'ai l'intention de préparer ou des motifs de la porcelaine des plats que je veux mettre sur la table. Mon armoire à linge est toujours bien remplie de nappes et surtout de serviettes différentes. Il n'est pas nécessaire que la nappe et les serviettes soient de la même couleur, bien au contraire ! Je trouve beaucoup plus intéressant et amusant de créer un fil conducteur et de jouer ensuite avec différentes nuances et matières. Ainsi, les amis de ma table peuvent toujours participer et je trouverai toujours dans mon panier de serviettes un ton de couleur qui dialoguera avec les autres.
Utiliser des chemins de table pour dresser la table
Cette saison, cependant, est aussi l'occasion d'utiliser des chemins de table dans différents tissus, et notre collection a donc été enrichie par les précieuses laines anglaises déclinées en plaids de couleurs précieuses. La combinaison de ces tissus avec le lin est très élégante et notre table est très originale et unique.
Ma passion pour les combinaisons inhabituelles trouve son expression dans l'interaction de différents motifs et matériaux, comme le tartan de laine et la gaze de lin impalpable de nos serviettes Gitane, et l'association est très forte grâce à l'harmonie des couleurs. J'ai même osé une serviette avec un imprimé pétale car les couleurs dialoguent amicalement et le contraste entre un tissu épais et moelleux comme le tartan et l'impalpabilité de la gaze de lin se marie incroyablement bien.
Et puis, souvent en automne, j'aime dresser la table devant la cheminée allumée, avec un bon verre de vin, une soupe savoureuse ou un bon rôti, et les bavardages en famille ou entre amis proches rendront la soirée inoubliable. Dans ce cas, si comme moi vous décidez de mettre la table sur une table basse placée entre les canapés et la cheminée, la nappe ou les chemins de table ne doivent pas être trop tombants. Je place toujours quelques bougies sur la table et si j'en mets, j'aime utiliser de beaux dessous de table en miroir ancien qui reflètent astucieusement les lumières des bougies et de la cheminée.
Si j'opte pour un dîner plus informel, sans sièges fixes, la table couverte servira à créer une atmosphère agréable pour un dîner entre amis. Si j'opte pour un dîner plus informel, sans sièges fixes, la table couverte servira de support pour les assiettes et les verres.
Lors de ces soirées décontractées, chacun se sent libre de se lover dans des coussins posés à même le sol ou d'opter pour un canapé ou un fauteuil. Les invités se déplacent au cours de la soirée pour participer aux différentes conversations et même pour l'hôtesse, le travail est plus facile. Même le menu en automne change de connotation, il s'habille de chaleur et de plats riches en saveurs.
Des idées faciles à mettre sur la table
Pour un dîner au coin du feu comme celui que je propose, j'ai quelques incontournables que mes amis apprécient beaucoup. Par exemple, j'ai servi une fois des petites citrouilles que j'avais évidées et gratinées avec du fromage Camambert. Servies bien chaudes avec quelques croûtons et de longues fourchettes à fondue, elles sont devenues un parfait hors-d'œuvre à partager.
Je poursuis généralement avec un risotto aux champignons ou un plat de viande accompagné de diverses garnitures. Le rôti à la sauge et au lait est un plat que tout le monde apprécie, car il est si tendre qu'on peut le manger à la fourchette. Il est très important, lorsque vous élaborez votre menu pour la soirée, de tenir compte du fait que vous aurez besoin de plats simples à manger. Pour un dîner sur le canapé, les bouillons ou les soupes liquides sont donc à bannir ; il vaut mieux opter pour des aliments qui se mangent avec un seul couvert et qui ne risquent pas de se renverser.
Une fois la nourriture et les boissons disposées sur la table, chacun de vos convives se servira à sa guise, sans que personne n'ait besoin de le servir. J'ai également découvert au fil du temps un autre grand avantage des dîners informels de ce type. Ce type d'organisation ne vous posera aucun problème si vos convives ont un régime alimentaire particulier. Qu'ils soient végétariens, végétaliens, intolérants ou simplement au régime, vos invités sauront s'adapter sans gêne. Il suffit de prévoir des plats de nature différente, tous placés en même temps sur la table. Au moment du dessert donc, je prépare plusieurs desserts et je dresse la table avec des petits chevalets, des coupes en porcelaine, des coupes en verre sculpté, et j'accompagne le tout de vins doux, de liqueurs, et bien sûr d'un beau panier de châtaignes à faire rôtir dans la cheminée ! Chacun pourra à nouveau se servir à volonté, et entre les bavardages et les différents desserts, la soirée se déroulera sans encombre.