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La table parfaite pour la Saint-Valentin
Qu'il s'agisse de votre premier dîner à deux ou que vous soyez ensemble depuis 20 ans, la Saint-Valentin reste toujours l'occasion de célébrer votre amour éternel. Organiser un dîner et dresser une belle table sont certainement un bon prérequis. Comment rendre cette soirée originale et la plus inoubliable possible ?
Choisissez soigneusement où mettre la table
Peu importe que vous mettiez en scène des scènes de film avec des étendues de pétales de roses parmi des milliers de bougies allumées, ici aussi le bon goût et un peu de simplicité sincère peuvent vous guider. Puisque vous souhaitez dîner tranquillement dans un environnement détendu et romantique, vous pourriez penser à mettre une table dans une zone de votre maison qui en elle-même induit une atmosphère romantique et pas trop formelle. Si vous disposez d'une salle à manger dans laquelle vous vous sentez à l'aise, optez pour celle-ci, sinon dressez une table dans le salon, peut-être basse, assise sur des coussins au sol ou, à la rigueur, organisez un pique-nique de luxe dans votre nid d'amour. . En tout cas, vous pensez toujours que ce n'est pas une scène de film donc vous devez être à l'aise et à l'aise car il n'y a pas de sensualité ou de romantisme dans l'inconfort. Vous aimez votre cuisine ? Personne n'interdit de se retrouver en tête-à-tête sur le comptoir de la cuisine, créant une ambiance chaleureuse et décontractée ! Je vous conseille donc de soigner l'éclairage, notamment si votre maison est normalement bien éclairée avec des lumières blanches, pour ce soir utilisez plutôt des petites lumières pour créer une ambiance intimiste : placez toutes les lampes disséminées ici et là dans la table des pièces ou table de chevet à votre disposition, éventuellement avec l'ajout de quelques bougies allumées.
Alors, qu’utiliserez-vous pour dresser votre table romantique ?
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Pour cette occasion j'éviterais les nappes vives et les fleurs multicolores mais opterais pour des tons chauds ou délicats avec quelques touches d'originalité. Une nappe au tombé assez long sera certes très élégante mais si la table, le comptoir ou la table basse que vous avez choisi ne conviennent pas, alors optez pour un élégant chemin de table en lin avec des serviettes assorties (strictement en lin !!!). Si vous en avez la possibilité, pour cette soirée, vous pourrez choisir des serviettes en lin rouge comme seul élément typiquement "Saint-Valentin" et peut-être cacher un mot avec une petite phrase dans les plis de sa serviette. Vous boirez certainement du vin ou des bulles alors prévoyez deux verres ou deux flûtes et pour une soirée, mettez de côté la vaisselle de cuisine trop colorée et optez pour quelque chose d'élégant.
Menu Saint-Valentin : que mettre à table ?
Préparez un menu qui ne comprend pas trop de plats et qui ne vous oblige pas à vous absenter pendant de longs moments en cuisine, laissant votre partenaire seul à vous attendre pendant des moments interminables : plus vous passez de temps à discuter sans vous soucier des questions pratiques, plus votre le soir, je tournerai à droite. Si vous avez décidé de préparer par exemple un risotto "long", je vous propose de le faire ensemble en sirotant un verre de vin, sinon pensez à un menu composé de petites dégustations que vous pourrez préparer à l'avance et servir sans absences majeures. . Si vous le pouvez, évitez les plats à emporter pour un soir, car le simple fait de s'être essayé à la préparation d'un dîner dénotera en soi de l'attention et de l'amour, et sera certainement apprécié quel que soit le résultat. Si vous aimez le poisson fumé, les poissons fumés comme le saumon, la truite saumonée ou l'espadon sont toujours fortement recommandés, à déguster avec des croûtons grillés et beurrés accompagnés d'un verre de prosecco bien frais. Alternativement, puisque nous sommes Italiens, les pâtes nous sauvent toujours en nous offrant littéralement des millions de possibilités, toutes délicieuses et relativement faciles à préparer. Que diriez-vous, par exemple, d'un grain de garganello et de noix très simple, mais certainement efficace, ou encore d'un tagliolini avec des dés de thon frais, des pignons de pin et un parfum de citron ? S'il vous plaît, ne négligez pas le dessert car à mon avis, on ne peut pas se lever de table sans le goût sucré d'un délicieux dessert. Ma recette de mousse au chocolat noir est un gage de résultat et de facilité ; c'est aussi un dessert relativement léger car il ne nécessite pas (comme beaucoup le pensent) l'utilisation de crème. Il faudra le préparer la veille et l'accompagner, sur le moment, de fraises ou de framboises bien fraîches et d'un soufflé de chantilly si désiré. Alors je vous laisse ce petit atout à cacher dans votre manche et que la Saint Valentin soit avec vous !!
La recette de la Saint-Valentin : mousse au chocolat noir
250 g de chocolat noir ; 6 œufs ; 2 cuillères à soupe de cognac ; 1 noix de beurre.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la noix de beurre et le cognac Ajouter les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et homogène. Enfin, ajouter les blancs d'œufs montés en neige ferme. Attention à ne pas démonter le mélange et procédez à un mouvement délicat de bas en haut. Attention à obtenir un mélange homogène. Transférez la mousse dans un récipient que vous apporterez à table : une tasse en verre ou en porcelaine ; vous pouvez également diviser le mélange en plusieurs tasses à portion individuelle. Placer au réfrigérateur et laisser refroidir au moins 6 heures. Servir froid, accompagné de préférence d'une poignée de framboises ou de fraises fraîches et éventuellement d'une cuillerée de chantilly.
